Елена Рустамова – вынужденная переселенка из села Чернобаевка, расположенного на Херсонщине. В городе Одесса женщина начала собственное дело, создав уникальный авторский торт, который она назвала «Чернобаевский».
Об этом сообщает Про Херсон
Путь к новому делу
В разговоре с журналистами Елена поделилась, что покинула оккупированное правобережье, будучи на восьмом месяце беременности. До начала войны она работала менеджером по продажам на местной птицефабрике, однако мечтала заниматься кондитерским делом. Увидев объявление о курсах, она решила не медлить.
Сейчас Елена вместе с мужем и тремя сыновьями проживает в Одессе, где и начала свою бизнес-деятельность.
Уникальный торт с украинским колоритом
Перед тем, как появился рецепт торта «Чернобаевский», Елена знала, какое он будет иметь название. «Сначала появилась название. А еще я точно знала, каким он будет на вид. Уже потом я начала размышлять, с чем он может у меня ассоциироваться и с какой начинкой он будет», – рассказывает она.
Дизайн торта напоминает вышиванку, дополненный композицией из колосков, которые символизируют родную Чернобаевку. «Начинка торта – орехово-мачные бисквитные коржи и нежный крем-чиз на сливках. Торт покрыт бельгийским ганашем. У нас в Чернобаевке очень славятся блюда с орехами, маком и вишнями – все это я объединила в торте», – добавила она.
Торт «Чернобаевский» был представлен на одном из мероприятий в Одессе, посвященных вынужденным переселенцам. Елена отметила, что значительную поддержку ей оказывает крестница ее мамы – Ольга Радишевская, которая является ее наставницей и партнером. «Она придает мне уверенности и помогает не бояться заявлять о себе», – подчеркнула Рустамова.
«Сначала появилась название. А еще я точно знала, каким он будет на вид. Уже потом я начала размышлять, с чем он может у меня ассоциироваться и с какой начинкой он будет», – рассказывает Елена.