Олена Рустамова – вимушена переселенка з села Чорнобаївка, розташованого на Херсонщині. У місті Одеса жінка започаткувала власну справу, створивши унікальний авторський торт, який вона назвала «Чорнобаївський».
Про це розповідає Про Херсон
Шлях до нової справи
У розмові з журналістами Олена поділилася, що покинула окуповане правобережжя, будучи на восьмому місяці вагітності. До початку війни вона працювала менеджеркою з продажів на місцевій птахофабриці, однак мріяла займатися кондитерською справою. Побачивши оголошення про курси, вона вирішила не зволікати.
Зараз Олена разом з чоловіком та трьома синами проживає в Одесі, де й розпочала свою бізнес-діяльність.
Унікальний торт з українським колоритом
Перед тим, як з’явився рецепт торту «Чорнобаївський», Олена знала, яку він матиме назву. «Спочатку з’явилась назва. А ще я точно знала, який він матиме вигляд. Вже потім я почала міркувати, з чим він може у мене асоціюватись та з якою він буде начинкою», – розповідає вона.
Дизайн торта нагадує вишиванку, доповнений композицією з колосків, які символізують рідну Чорнобаївку. «Начинка торта – горіхово-макові бісквітні коржі та ніжний крем-чиз на вершках. Торт вкритий бельгійським ганашем. У нас у Чорнобаївці дуже славляться страви з горіхами, маком і вишнями – все це я поєднала у торті», – додала вона.
Торт «Чорнобаївський» був презентований на одному із заходів в Одесі, присвячених вимушеним переселенцям. Олена зазначила, що значну підтримку їй надає похресниця її мами – Ольга Радішевська, яка є її наставницею та партнеркою. «Вона надає мені впевненості та допомагає не боятись заявляти про себе», – підкреслила Рустамова.
«Спочатку з’явилась назва. А ще я точно знала, який він матиме вигляд. Вже потім я почала міркувати, з чим він може у мене асоціюватись та з якою він буде начинкою», – розказує Олена.